《十二首西班牙舞曲》12 Spanish Danses Op.37 是格拉那多斯最著名的作品，作于1892～1900年。其中第2、5、11、12首以安达卢希亚民间舞曲为素材，其他八首以西班牙北部民间舞曲为素材。这部作品和阿尔贝尼兹的钢琴作品一起为西班牙民族乐派奠定了基础。格拉那多斯本人曾多次承认，在创作这些作品时，心里想到的是吉他。因此这部作品的古典吉他改编版本甚至比钢琴原作更具魅力及流传更广。 这12首分别是： 1. 小步舞曲 Minueto，快板，G大调，粗犷的三拍子节奏主题，有音阶式的经过句，中间部为g小调，指示为如歌的行板。 2. 东方舞曲 Oriental，行板，c小调，女性柔和的主题，有东方式女妖的魅力，中间部为慢板，夜曲风格。此曲的东方风格指对阿拉伯回教徒文化的追忆。 3. 凡丹戈舞曲 Fandango，用力地，D大调，先是八度音的主题，随后是卡农风格及十度音的连续，中间部转为降b小调，速度转慢。 4. 农夫之歌 Villanesca，G大调，指示为清淡如牧歌，其前奏犹如钟声，中间部为行板，g小调。曲名原词含有牧歌风或田园风味之意。 5. 安达卢希亚舞曲 Andaluza，e小调，是这12首作品中最著名的一首。开始的前奏完全是吉他风格，接着旋律主题出现，中间部为行板，E大调。 6. 阿拉贡的霍塔舞曲 Rondalla Aragonesca，速度渐快的小快板，D大调，在热闹中有一丝哀愁，中间部为田园风格旋律。 7. 瓦伦西亚 Valenciana，抒情的快板，以吉他形式的节奏为主，尾声为行板的咏叹调旋律。 8. 萨达那舞曲 Sardana，中板，C大调，中间部为小夜曲，最后是快速的尾声乐句。 9. 玛祖卡舞曲 Mazurca，极快，降B大调，开始的和弦为节奏型，随后出现复旋律的毒饵主题，两个主题交替，一直保持原调。 10. 伤感舞曲 Danza triste，小快板，G大调，从大调转向小调再回大调，以复音手法处理，主要音调带有五声性特点，节奏性强。 11. 赞巴舞曲 Zambra，任意的最慢板，g小调，即兴曲形式，导入部为最慢板，然后进入活泼的行板，中间部为和声型的旋律，有弗罗门戈舞曲风格。 12. 阿拉伯风格曲 Arabesca，行板，a小调，导入部主题呈示后，有短暂的转调，中间部为行板，让人想起昔日科多巴宫中阿尔汉布拉宫故事中摩尔人哀愁的歌声，也是弗拉门戈风格。
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